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网站1内容详介: 天还没亮,林远就醒了。厨房里,昨天泡好的野菜已经沥干了水。苦麻叶、蕨菜、野葱,还有一点从王都买的干蘑菇碎。他先和面。玉米面倒进盆里,掺了点细米粉。温水一点一点加,边加边用筷子搅。面粉慢慢结成絮状,然后揉到一起。揉了大概有十分钟,面团变得光滑,不粘手了。盖上湿布,放在灶台边上醒着。然后做馅。锅里烧水。水开了,把苦麻叶和蕨菜放进去焯。苦麻叶下去的时候,水变成了淡绿色,冒出一股植物的苦味。焯了两分钟,捞出来过凉水。水冰凉,手伸进去有点刺骨。挤干水分,放在案板上切碎。野葱洗了,切成末。干蘑菇碎泡软了,也挤干,切成小丁。起锅烧油。油热了,下野葱...…… |
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